阿胶，究竟有哪些滋补妙用？

立秋以后，民间素有“贴秋膘”的习俗，这是因为凉爽的秋天一到，身体也松了一口气，原本在夏季不佳的食欲，在这个时候也会逐渐变好。

经过一个漫长炎热的夏季，人们的脾胃多有损伤，消化功能尚处于脆弱状态。因此，刚入秋不宜大补，应以调理脾胃功能为主，为秋冬寒冷季节进补打下良好基础。这时可以多吃些滋阴润燥的食物进行平补，比如银耳、雪梨、百合、麦冬、鸭肉、阿胶等。

阿胶用处多

补血滋阴，润燥止血

一提到阿胶，很多人都能想到它有补血的功效。的确，阿胶是用来补血的不可多得的佳品。李时珍在《本草纲目》中赞誉阿胶为“补血圣药”，清代名医叶天士则称赞阿胶是“血肉有情之品”。

距今已有3000多年历史的阿胶，是我国第一批“药食同源”的中药材，在汉唐至明清时期一直享受着皇家贡品的待遇，被誉为血病要药、滋补剂，被历代名医及学者列为补血滋阴，润燥，止血的最佳选择。主要用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

手脚冰凉看似是阳虚寒症，而往往也表现为倦怠乏力、口干舌燥、舌体偏红、舌苔比较少，有些人还可以表现为五心烦热，简单说就是手心、足心灼热，同时还伴有心烦、失眠的表现，这大多与气血有关，即气不能推动血液将温暖送达末梢血管，尤其是我们的手脚离心脏最远，同理血虚会导致我们末梢血管血量灌注不足。

阿胶主要功用在于滋阴补血，可以迅速的改善这些人的症状。因此，对于体弱血虚的女性，可以适量服用阿胶。

情绪极端、劳逸失调、饮食不节、久病体虚的人，容易出现阳盛阴衰、阴阳不交、阴虚火旺的情况，会诱发夜间心烦失眠，白天头昏脑胀的症状。阿胶通过滋阴养血以养神，缓解心烦不眠，尤其适用于大病、手术后、产后有阴血亏损的女性和老人更加适合。

如果是阴虚体质的，进入秋冬以后更容易出现咽干咳嗽。而阿胶是具有滋养肾精和肺阴的功效，这个时候适当服用，会起到滋补肺肾津精的作用，能改善呼吸道黏膜的干燥，缓解咽干燥咳。

阿胶食谱

日常生活中可以这样搭！

做法：阿胶5克、鸡蛋1个、蜂蜜少许，将阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，配合服用；或将阿胶和鸡蛋打破后加入适量水，搅拌隔水蒸成蛋羹，根据自己的口感加上蜂蜜。此款食疗比较适合身体虚弱的女性。

固元膏中的阿胶、红枣能补血养颜，核桃仁、黑芝麻能补肾助阳，冰糖能滋阴润燥，又有黄酒在里面增加功效。这几种中药食材配伍在一起，有很好的滋阴养血、滋补肝肾的功效，因此对面色苍白、月经不调、失眠多梦等气血亏虚的人尤其适合。

此外，白领等亚健康人群、中老年人都可以每日服用阿胶进行调理、滋补。

银耳性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。和阿胶搭配食用，有益气补虚、润肺止咳的作用，适用于中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者。

做法：5克银耳水发与打碎的5克阿胶一同放入碗中，隔水蒸3小时，加冰糖调味即成。

做法：阿胶5~10克，黄酒少量，冰糖或红糖适量。将阿胶块敲碎打成粉末备用，取5~10克，放入碗中，先加少量黄酒浸泡软，再加半碗开水，隔水蒸，同时需用筷子反复搅拌直到溶化，依个人口味加入冰糖或红糖适量，再搅拌均匀即可服用。适用于失血过多、久病耗血、经多不调等人群。

阿胶非女性专属

• 上一篇：又到了吃柚子的季节，服用他汀类药时能吃柚子吗？
• 下一篇：暂无